Maina
3x Maina Panettone Il Gran Nocciolato Klassisch mit Haselnussglasur 750 g
IL GRAN NOCCIOLATO
Der klassische, flache Panettone nach piemontesischer Rezeptur.
Ein luftiger Teig, der über 2 Tage hinweg ausschließlich mit natürlichem Sauerteig (Lievito Madre) fermentiert wurde. Verfeinert mit aromatischen kandierten Orangen, kalabrischer Zedratzitrone und saftigen Sultaninen. Überzogen mit einer knusprigen, handwerklich hergestellten Glasur aus besten ganzen italienischen Haselnüssen. Ganz nach alter Tradition kühlt der Panettone über 8 Stunden lang kopfüber an der Luft aus.
Panettone mit Haselnussglasur.
Natürlich gesäuertes Backwerk.
ZUTATEN: Weichweizenmehl Typ „0“, Sultaninen 14 %, Haselnussglasur 12 % (Zucker, Eiweiß von frischen Eiern 22,8 %, Haselnüsse 16,9 %, Reisstärke, Reismehl), Butter, Zucker, Eigelb von frischen Eiern 8 %, kandierte Orangenschalen 6,2 % (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), natürlicher Sauerteig 6 % (Weizenmehl, Wasser), kandierte Zedratzitronenschalen 1 % (Zedratzitronenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Honig 0,9 %, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (pflanzlichen Ursprungs); frische pasteurisierte Vollmilch 0,6 %, Salz, natürliche Aromen.
Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten und Soja enthalten.
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