De Cecco Lasagna Larga Doppia Riccia n.1 Italienische Pasta 500G

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De Cecco
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Lasagne Larga Doppia ist eine spezielle Art von Lasagne, die sehr breit ist und auf beiden Seiten eine gewellte Kante aufweist. Es soll ursprünglich aus Süditalien im Allgemeinen und aus der Region Kampanien im Besonderen stammen. Beim Kochen ist ein geringfügiger Unterschied in der Konsistenz des glatten und des gewellten Teils ein charakteristisches Merkmal dieser Art von Nudeln, genau wie bei allen mit gewellten Rändern. Der gewellte Teil ist auch perfekt, um mehr Sauce zurückzuhalten. Lasagne ist eine der ältesten bekannten Nudelformen. Es entspricht wahrscheinlich dem lateinischen 'Lagana' (das wiederum vom griechischen 'Laganon' abgeleitet wurde: großes, flaches, in Streifen geschnittenes Blatt Nudeln) und wurde wahrscheinlich nach dem Jahr 1000 n. Chr. Als 'Lasagne' bekannt. Die ersten Spuren der weit verbreiteten Verwendung des Begriffs 'Lasagne' finden sich in den Werken der bekanntesten italienischen Dichter des 12. Jahrhunderts. 'Granel di pepe vince / per virtù la lasagna' (ein Pfefferkorn schlägt Lasagne für Tugend) sagt Jacopone da Todi. Cecco Angiolieri hingegen warnt seine Leser: 'Chi de l'altrui farina fa lasagne / il su 'castello non ha ne muro ne fosso' (Wer Lasagne mit Mehl eines anderen macht / sein Schloss wird keine Mauern oder Wassergräben haben ). Ideal zu… Diese Art von Pasta wird mit neapolitanischem Ragù sowie mit Ricotta, Fleisch und Wildsaucen empfohlen. Die empfohlene Methode zur Zubereitung von Lasagne besteht darin, sie in ofengebackenen Gerichten (Pasticci al Forno) mit Saucen und Béchamel zu präsentieren, die in Italien so beliebt sind, dass sie nach den Nudeln selbst benannt werden. Garzeit: 24 min

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