De Cecco Penne Lisce Pasta Packung mit 3Kg

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De Cecco
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Penne Lisce aus der Familie der glatten, schräg geschnittenen Nudeln gehört zu den bekanntesten Nudelformen und ist daher auch in der Küche vielseitiger einsetzbar. Das Fehlen von Kratzern wird durch eine überraschende Weichheit ausgeglichen, die dem Gaumen erhabene Empfindungen verleiht. Sie sind zart und raffiniert und verstärken Aromen, Geschmacksrichtungen und Düfte maximal. Der Begriff Penne bezieht sich in der italienischen Sprache auf die Gänsefeder, die früher zum Schreiben verwendet wurde und die schräg geschnitten wurde, um eine dünne Linienspitze zu erhalten. Das Format, das aus einer glatten oder gestreiften Nudelröhre variabler Länge erhalten wird, weist den für den Schreibstift typischen charakteristischen diagonalen Schnitt auf. Penne ist eine der wenigen Nudelformen mit einem bestimmten Geburtsdatum: 1865 beantragte und erhielt ein Nudelhersteller aus San Martino d'Albaro (Genua), Giovanni Battista Capurro, ein Patent für eine Diagonalschneidemaschine. Das Patent war wichtig, weil es ermöglichte, frische Nudeln in Form eines Stifts in einem variablen Format zwischen 3 und 5 Zentimetern (halbe Penne oder Penne) zu schneiden, ohne sie zu zerdrücken. Wir lesen in dem Dokument, das im Zentralstaatsarchiv von Rom aufbewahrt wird: "Bisher war es nicht möglich, den diagonalen Schnitt zu erhalten, außer mit einer Handschere, eine Methode, die nicht nur zu langsam und teuer war, sondern auch den Nachteil hatte, eine zu produzieren unregelmäßig die Pasten schneiden und zerdrücken ". Die idealen Gewürze für glatte Penne sind Fleischragu im Allgemeinen: Schweinefleisch, Rindfleisch, Wurst, verkocht oder gedünstet oder Fleisch und Pilze. Sie eignen sich auch hervorragend für Dressings auf Gemüsebasis und aufgrund ihrer Vielseitigkeit allgemein für alle traditionellen mediterranen Rezepte, wie das klassische Dressing mit Tomaten, Basilikum, Olivenöl extra vergine und einer Prise Parmesan. Klassische Kombination mit Arrabbiata-Sauce.

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