Mutti Polpa di Pomodoro Tomatenmark Dose 2,5Kg

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Tags:
Tomatenmark
Product description

Jede Phase des Produktionsprozesses wird von einem einzigen Ziel inspiriert: die natürlichen Eigenschaften der Tomate zu erhalten. Wir handeln durch eine sorgfältige Auswahl, die innovativen Technologien anvertraut ist, wir reduzieren die Bearbeitungszeiten, wir verwenden Wärmebehandlungen, die die Tomate schonend bearbeiten.
Das Fruchtfleisch in sehr feinen Stücken wird aus der Verarbeitung der runden Tomate gewonnen, die sich definitionsgemäß durch die abgerundete Form auszeichnet und von Mitte Juli bis Ende September auf den Feldern geerntet wird.
Durch ständigen Dialog mit lokalen Landwirten werden für jeden Boden nur die am besten geeigneten Sorten ausgewählt, die in der Lage sind, die besten Tomaten anzubieten. Die Wahl des Erntezeitpunkts ist entscheidend, um die Güte zu bewahren: Sobald die Tomate ihre perfekte Reife erreicht hat, kann sie nicht warten, aber sie ist bereit, in das Unternehmen einzutreten im Unternehmen selbst. Dieses Verfahren besteht darin, die frische Tomate ohne zwischenzeitliche Erwärmungs- oder Behandlungsphasen in sehr feine Stücke zu zerkleinern. Dieser Prozess zerkleinert den Teil des Mesokarps der Tomate in sehr feine Stücke, wobei gleichzeitig ein guter Teil der in den Früchten vorhandenen Schalen und Kerne entfernt wird. Das erhaltene Produkt wird dann zum Heißbefüllen der Kartons vorgewärmt und in sogenannten "Rotationsbox"-Öfen pasteurisiert.

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